Saúde

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

No sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, os perigos são classificados como:

SaúdeParto e puerpério· 2015· UFSCAR

O parto prematuro é a principal causa de problemas de saúde no recémnascido, como dificuldade para respirar, doenças cardíacas ou retardo mental. Dentre as alternativas abaixo, qual representa os sinais e sintomas do tr…

SaúdePolítica Nacional de Alimentação e Nutrição e segurança alimentar· 2015· UFSCAR

Indique Verdadeiro ou Falso para os fatores que influenciam o comportamento dos lipídeos dos alimentos ante a oxidação apresenta grande variabilidade, e assinale a alternativa correta: ( ) Presença de agentes pré e anti…

SaúdeGuia alimentar e alimentação saudável· 2015· UFSCAR

Inicialmente era calculado somente o teor de fibra bruta (FB) do alimento. Posteriormente, a metodologia de Van Soest apresentou uma nova fórmula para avaliar a qualidade da FB presente no alimento, fracionando essa em…

SaúdeHipertensão arterial sistêmica· 2015· UFSCAR

Sr. Augusto, 50 anos, procurou a unidade de saúde para aferir a pressão arterial, estava sem sintomas, referiu ser sedentário e não gostar de comer frutas e verduras, nega tabagismo, conta que o pai era hipertenso. A pr…

SaúdeDoenças respiratórias· 2015· UFSCAR

Recebemos no ambulatório da Universidade um estudante com sinais e sintomas característicos de uma crise asmática grave. Ele apresentava:

SaúdeDoenças prevalentes na infância· 2015· UFSCAR

Pedro, 7 anos, vem à unidade de saúde com a mãe. Pedro tem asma e há poucas horas começou a apresentar tosse e dificuldade para respirar. Ao realizar ausculta pulmonar, o médico notou a presença de sibilos. A melhor con…

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

A ambiência da UAN é considerada como o conjunto de elementos envolventes que condicionam as atividades administrativas e operacionais e determinam, em grande parte, a qualidade e quantidade do trabalho produzido. Em re…

SaúdePlanejamento reprodutivo e métodos contraceptivos· 2015· UFSCAR

No Brasil, o uso de anticoncepcionais hormonais orais combinados é o método anticonceptivo reversível mais utilizado, conhecido como pílula. A pílula contém dois hormônios sintéticos, o estrogênio e o progestogênio, sem…

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentar· 2015· UFSCAR

Grande parte das toxinfecções alimentares pode ser prevenida pela aplicação de princípios básicos de higiene. Considere os fatores que tornam os alimentos inseguros para o consumo: I. Coleta de amostras. II. Controle in…

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

Uma ampla coletânea de normas alimentares adotadas internacionalmente e apresentadas de modo uniforme, para proteger a saúde do consumidor e incentivar práticas justas na comercialização internacional de alimentos, são…

SaúdeGinecologia e climatério· 2015· UFSCAR

Marina, 27 anos, procura a unidade de saúde com queixa de corrimento amarelado, sem outros sintomas. A realização do teste de odor da secreção 27 vaginal com KOH (hidróxido de potássio) a 10% (teste de Whiff) evidenciou…

SaúdeZoonoses e acidentes por animais peçonhentos· 2015· UFSCAR

A Bruceloce é uma enfermidade que acomete animais domésticos e silvestres, e também é classificada como uma importante zoonose que ocorre principalmente com os profissionais envolvidos nas atividades pecuárias. O gênero…

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

No controle de qualidade de uma fábrica de ração, a utilização do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle inclui todas as operações 23 realizadas, desde a obtenção das matérias-primas até o consumo d…

SaúdeSinais vitais e aferição da pressão arterial· 2015· UFSCAR

Assinale a alternativa correta em relação à Frequência Respiratória:

SaúdeVigilância epidemiológica· 2015· UFSCAR

As alterações que ocorrem nos alimentos podem ser controladas, em grande parte, pelo controle da temperatura de armazenamento. Marque a alternativa correta:

SaúdeDoenças parasitárias e negligenciadas· 2015· UFSCAR

Bruno, 5 anos, vem à consulta acompanhado da mãe que informa que a criança não ganha peso apesar de ter alimentação variada e completa e às vezes fica com o intestino preso. A família mora em área de invasão, com esgoto…

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

A maciez da carne é uma característica sensorial que implica diretamente em sua aceitabilidade pelo consumidor. Pode ser influenciada pela espécie e idade do animal, quantidade de colágeno, entre outros fatores, e també…

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004· 2015· UFSCAR

De acordo com a CVS 05 de 04/2013, assinale a alternativa correta quanto ao monitoramento do binômio “tempo X temperatura” durante o pré-preparo e preparo dos alimentos.

SaúdeArmazenamento, dispensação e boas práticas farmacêuticas· 2015· UFSCAR

Alimento próprio para o consumo humano é aquele que atende aos padrões de qualidade, tanto no aspecto higiênico-sanitário como nos nutricionais. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) têm por objetivo garantir a qualidade…