Questões de Saúde · ProGPe UFSCAR
SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarProGPe UFSCAR 2015
UFSCAR
Questão de Saúde
Grande parte das toxinfecções alimentares pode ser prevenida pela aplicação de princípios básicos de higiene. Considere os fatores que tornam os alimentos inseguros para o consumo: I. Coleta de amostras. II. Controle inadequado de tempo e temperatura. III. Contaminação cruzada. IV. Conservação das características organolépticas. Dos fatores citados acima, estão corretos:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.