Agronomia e Ciências Agrárias

Agronomia e Ciências AgráriasSecagem, beneficiamento e armazenamento de grãos· 2014· IF SUL

Durante o armazenamento de grãos, em unidades sem circulação de ar, formam-se correntes transferência de calor. O desenho ao lado é um exemplo desse fenômeno. Em relação a esta figura, afirma-se que

Agronomia e Ciências AgráriasAquicultura e pesca· 2014· IF SUL

A piscicultura é uma atividade econômica em expansão no Brasil que demanda um investimento consistente, mas não muito elevado, de acordo com a produção a ser atingida e o tipo de peixes a serem criados. Nesse contexto,…

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários· 2014· IF SUL

As carnes curadas, também chamadas de salgadas, são constituídas por carnes subdivididas ou não, embutidas ou não, tratadas por agentes de cura específicos. Em relação ao processamento de carnes curadas, afirma-se que

Agronomia e Ciências AgráriasCriação de bovinos, suínos, aves, ovinos e abelhas· 2014· IF SUL

A avicultura realizada em base ecológica é um tema atual envolvido com segurança alimentar. Em relação à criação na avicultura colonial, é correto afirmar: I. A coleta diária dos ovos deve ocorrer três vezes ao dia, com…

Agronomia e Ciências AgráriasCriação de bovinos, suínos, aves, ovinos e abelhas· 2014· IF SUL

O suíno, domesticado há mais de 10 000 anos, é um animal que apresenta, entre outros atributos, facilidade de adaptação à criação intensiva e extensiva e boa conversão alimentar. São vantagens da criação de suínos: I. U…

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliças· 2014· IF SUL

Em relação a índices de maturidade de frutas, afirma-se que:

Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentos· 2014· IF SUL

Devido à alta perecibilidade dos alimentos, são aplicados métodos de conservação, tais como: calor, frio, redução de umidade, uso do açúcar e/ou sal e/ou aditivos, irradiação e outros. Em relação à conservação de alimen…

Agronomia e Ciências AgráriasCriação de bovinos, suínos, aves, ovinos e abelhas· 2014· IF SUL

A ovinocultura é importante fonte de renda em propriedades do Rio Grande do Sul. Algumas atividades do criador aumentam os índices de sucesso na criação, como

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliças· 2014· IF SUL

A etapa de branqueamento, no processamento de frutas e hortaliças, depende das características da matéria-prima a ser tratada. Sobre o branqueamento, Afirma-se é

Agronomia e Ciências AgráriasMelhoramento genético e reprodução animal· 2014· IF SUL

Considerando aspectos reprodutivos de bovinos e de bubalinos é correto afirmar que I. as fêmeas bovinas e as fêmeas bubalinas ovulam espontaneamente após o término do cio. II. as fêmeas bubalinas são poliéstricos anuais…

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários· 2014· IF SUL

A polpa de frutas é o produto resultante do esmagamento das partes comestíveis das frutas. A polpa de abacaxi pode ser obtida pela sequência das etapas:

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivados· 2014· IF SUL

Há indícios de que o derivado lácteo queijo tenha surgido acidentalmente ao se armazenar o leite em recipientes feitos de estômago de ruminantes. Em relação a esse produto, afirma-se que

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia e propriedades da madeira· 2014· IF SUL

Os defeitos nas madeiras são classificados segundo as causas de sua ocorrência, sendo eles defeitos de crescimento, defeitos de secagem, defeitos de produção e defeitos de alteração. I. Defeitos de : nós e desvio de vei…

Agronomia e Ciências AgráriasIrrigação, drenagem e agrometeorologia· 2013· IF SUL

A interceptação é a retenção de parte da precipitação acima da superfície do solo. Sabendo-se que algumas características da precipitação podem interferir na interceptação vegetal da água, analise as afirmativas baixo:…

Agronomia e Ciências AgráriasAquicultura e pesca· 2012· IF SUL

As transformações que ocorrem a partir da captura do pescado são consideradas etapas fundamentais para a qualidade, visto que agregam valor à matéria-prima, possibilitando uma maior vida útil e novas opções de consumo.…

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivados· 2012· IF SUL

A manteiga é um derivado lácteo obtida por um processo mecânico, cuja finalidade é a de unir os glóbulos de gordura e incorporar as partículas líquidas. Com relação ao processo de obtenção da manteiga, pode-se considera…

Agronomia e Ciências AgráriasSecagem, beneficiamento e armazenamento de grãos· 2012· IF SUL

Uma análise desse arroz seco (AS), em base seca, apresentou o resultado descrito na tabela 1. Supondo que não haja perdas do farelo até sua obtenção na corrente (S0), a massa do farelo por hora, em base seca, é de aprox…

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivados· 2012· IF SUL

A utilização de micro-organismos no leite resulta nos chamados leites fermentados, dos quais o iogurte é um dos principais representantes. Sobre o processamento tecnológico de iogurte, são feitas as seguintes afirmativa…

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivados· 2012· IF SUL

A tecnologia de processamento do leite fluido inclui diversas etapas, entre elas a etapa de homogeneização, que tem por finalidade I. dispersar os glóbulos de gordura em partículas, as quais serão estabilizadas por agen…

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliças· 2012· IF SUL

O objetivo de todo o processo tecnológico utilizado para a conservação de frutas e hortaliças é paralisar e/ou retardar um processo vivo em uma determinada fase. Para isso, utilizam-se princípios e métodos para retardar…