Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · DES IFSUL
Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosDES IFSUL 2014
IF SUL
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Devido à alta perecibilidade dos alimentos, são aplicados métodos de conservação, tais como: calor, frio, redução de umidade, uso do açúcar e/ou sal e/ou aditivos, irradiação e outros. Em relação à conservação de alimentos por calor, afirma-se que
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