Em relação a índices de maturidade de f… (DES IFSUL 2014)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · DES IFSUL

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliçasDES IFSUL 2014

IF SUL

Em relação a índices de maturidade de frutas, afirma-se que:

Aa maturidade fisiológica é o período propício para a comercialização.Ba maturidade comercial é o estádio de crescimento máximo.Co índice de maturidade pode ser determinado pelo teor de amido, que cresce com a evolução da maturação.Do índice de maturidade pode ser determinado pela relação de sólidos solúveis totais e acidez total titulável.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.