Química

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2011· IF SUL

O instrumento mais utilizado para verificação do teor de açúcar em um mosto é

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2011· IF SUL

A cor dos vinhos tintos é resultante da maceração das partes sólidas da uva durante a fermentação alcoólica. No começo dessa maceração, podemos auxiliar essa extração, através da adição de determinada enzima, resultando…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2011· IF SUL

Se as frutas e seus sucos têm aromas específicos, bem característicos, o mesmo não acontece com o vinho. Quando o vinho apresenta um complexo de odores, obtidos durante a fase de envelhecimento em garrafa, significa que…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2011· IF SUL

Quais as condições que mais favorecem à ocorrência de reações de oxidação das procianidinas presentes nos vinhos?

QuímicaQuímica farmacêutica e toxicologia· 2011· IF SUL

A anomalia presente nos vinhos de baixa acidez, conhecida como “volta”, caracterizada pela perda de acidez fixa e aumento da acidez volátil é resultante da

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2011· IF SUL

Em 1990, foi construída uma adutora de ferro fundido (C=130) com 300 mm de diâmetro, interligando dois reservatórios com um desnível de 60 m de 2 km de comprimento. Após 20 anos de uso, verificou- 3 se que a vazão da ad…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2011· IF SUL

A dissolução dos compostos fenólicos das partes sólidas, durante a fermentação alcoólica, varia em função do tempo, sendo essa relação

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2011· IF SUL

Qual é a categoria de substâncias que está presente nas uvas e confere a coloração natural dos vinhos brancos?

QuímicaCinética química· 2010· IF SUL

O sulfeto de hidrogênio (H2S) é um poluente comum e problemático em dejetos aquosos industriais. Uma maneira de remover H2S é tratar a água com cloro, acontecendo a seguinte reação: + - H2S (aq) + Cl2 (aq)  S (s) + 2H…

QuímicaMetais, ligas metálicas e estruturas cristalinas· 2010· IF SUL

O principal elemento de liga para a produção dos aços inoxidáveis é

QuímicaGeometria molecular, hibridização e polaridade· 2010· IF SUL

A Teoria de Ligação de Valência (TLV) e o Modelo de Repulsão dos Pares Eletrônicos da Camada de Valência (MRPECV) são ferramentas que auxiliam na compreensão dos tipos de ligações estabelecidas entre átomos nas molécula…

QuímicaFunções orgânicas· 2010· IF SUL

Um antibiótico muito conhecido é a tetraciclina, cuja fórmula estrutural está abaixo representada. Considerando a estrutura acima, é correto afirmar que as funções orgânicas presentes são

QuímicaIsomeria· 2010· IF SUL

A D-glicose possui os isômeros alfa e beta. Isto se deve a assimetria no

QuímicaReações orgânicas· 2010· IF SUL

Um composto desconhecido, de fórmula C7H12, sofre oxidação por solução básica, a quente, de KMnO4 (1) e fornece, após acidificação (2), apenas um produto: O nome do composto de fórmula C7H12 é:

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2010· IF SUL

Analise as alternativas abaixo sobre pintura industrial: I. As tintas epóxis curadas com aminas apresentam excelente resistência a ácidos, álcalis e solventes. II. As tintas epóxis curadas com poliamida são de grande re…

QuímicaAcidez, basicidade e propriedades físicas dos compostos orgânicos· 2010· IF SUL

Em qual opção os ácidos carboxílicos estão enumerados em ordem crescente de seus valores de pKa?

QuímicaReações orgânicas· 2010· IF SUL

A reação do brometo de butilmagnésio com acetona, primeiramente em meio tratado com éter dietílico e posteriormente tratado com cloreto de amônio e água, fornece como produto um:

QuímicaCinética química· 2010· IF SUL

Sob o ponto de vista comercial, o açúcar invertido é um bom substituto da glicose de milho que é um produto caro. O açúcar invertido é uma mistura equimolar de D-glicose e D-frutose que é obtido pela hidrólise da sacaro…

QuímicaPoluição atmosférica, chuva ácida e camada de ozônio· 2010· IF SUL

No caso de uma usina termoelétrica onde o SO2 produzido encontra-se diluído entre outros produtos da queima do carvão, poderíamos utilizar para remoção deste contaminante atmosférico das emissões gasosas:

QuímicaTermodinâmica química· 2010· IF SUL

Quando vapores de ácido clorídrico e amônia aquosa entram em contato, ocorre a seguinte reação espontânea, produzindo uma “nuvem branca” de NH4Cl: HCl(g) + NH3(g) → NH4Cl(s) o o o Definindo este como o sistema em estudo…