Química

QuímicaRessonância magnética nuclear· 2015· UFU

Por que na Espectrometria de RMN, utiliza-se como referência o tetrametilsilano (Si(CH3))?

QuímicaEspectrometria atômica de absorção e emissão· 2015· UFU

Para efetuar a análise de mercúrio em amostras de vários tipos, o melhor método de atomização é:

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2015· UFU

Em Cromatografia Gasosa, sendo a fase móvel gasosa, esse não deve interagir com o recheio da coluna, deve ser barato, disponível e compatível com o detector utilizado. Os gases mais usados como Fase móvel em Cromatograf…

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas· 2015· UFU

A extração por solventes é utilizada tanto em nível laboratorial para a extração de lipídios para análise, como na indústria. O processo industrial mais comum de extração de óleo de soja é pelo emprego do solvente hexan…

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2015· UFU

A figura abaixo apresenta o espectro de absorção na região do visível para 1,2,4,5- tetrazina. Em quais meios foram obtidos os três espectros (a, b e c)?

QuímicaHidrólise salina e soluções-tampão· 2015· UFU

Os ácidos fracos têm, para a bioquímica um interesse particular, pois, junto às suas bases conjugadas, constituem os sistemas-tampão. Com relação a esses sistemas, assinale a alternativa INCORRETA.

QuímicaEspectrometria atômica de absorção e emissão· 2015· UFU

Uma desvantagem dos métodos espectroscópicos por chama é a necessidade de

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2015· UFU

No que se refere à utilização do Método de Kjedahl para a determinação do teor de proteína em um alimento, assinale a alternativa correta.

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2015· UFU

Todo tratamento térmico de alimentos envolve uma combinação temperatura-tempo. Com relação à transferência de calor em alimentos enlatados, assinale a alternativa correta.

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2015· UFU

Na técnica de cromatografia líquida, existem, dentre os vários tipos de recheio (fase estacionária) da coluna, a fase normal e a fase reversa. Em relação à afirmativa acima, assinale a alternativa correta.

QuímicaEspectroscopia no infravermelho e Raman· 2015· UFU

No caso da técnica de espectroscopia na região do Infravermelho, para que seja observada uma banda no espectro, é necessário que ocorra

QuímicaMetais, ligas metálicas e estruturas cristalinas· 2015· UFU

O material metálico que não permite ser dobrado sobre a cauda de uma bigorna, pois poderá se romper quando sofrer uma batida de uma marreta, é o

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas· 2015· UFU

Assinale a alternativa que apresenta a porcentagem de carboidratos “disponíveis” por diferença na base dessecada.

QuímicaAmostragem, erros e algarismos significativos· 2015· UFU

Segundo o INMETRO (2000), “o conjunto de operações que estabelece, sob específicas condições, a relação entre os valores indicados por um instrumento de medição ou sistema de medição ou valores representados por uma med…

QuímicaConcentração de soluções· 2015· UFU

Na preparação de uma solução para análise, foram dissolvidos 0,9 g de glicose (massa molar 180 g/mol), e o volume da solução final foi de 500 mL. Considerando que a densidade desta solução é igual a 1 g/L, a molaridade…

QuímicaForças intermoleculares· 2015· UFU

As interações fracas são críticas para a estruturação e funcionamento das biomoléculas. Sobre essas interações, assinale a alternativa correta.

QuímicaEspectroscopia no infravermelho e Raman· 2015· UFU

Cetonas, aldeídos, ácidos, éteres carboxílicos, lactonas, halogenetos de acila, anidridos de ácidos carboxílicos, amidas e lactamas mostram uma banda intensa entre 1870 e 1540 cm- 1, que tem origem na deformação axial d…

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2015· UFU

Em relação aos métodos de análise de proteínas, considere as afirmativas a seguir. I. O método de Kjeldahl determina o nitrogênio total, ou seja, o nitrogênio proteico e não-proteico orgânico. Assim, para a conversão do…

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2015· UFU

Considere as afirmativas a seguir, a respeito do conteúdo de água em alimentos e sua relação com a deterioração microbiológica e a deterioração química de alimentos. I. Isotermas de sorção de água são curvas, representa…

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2015· UFU

Os métodos de purificação de proteínas baseiam-se em características como solubilidade, tamanho, carga e afinidade de ligação. Assim, existem várias técnicas de purificações disponíveis para os laboratórios de biotecnol…