A extração por solventes é utilizada ta… (DIRPS UFU 2015)

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínasDIRPS UFU 2015

UFU

A extração por solventes é utilizada tanto em nível laboratorial para a extração de lipídios para análise, como na indústria. O processo industrial mais comum de extração de óleo de soja é pelo emprego do solvente hexana (n-hexano). Com relação à extração por solvente, assinale a alternativa correta.

AO etanol, embora sendo uma substância apolar, não é utilizado na extração de óleos.BO sucesso do emprego da hexana na extração de óleo de soja se deve, principalmente, ao fato de ambos apresentarem estruturas apolares.CO solvente adequado para a extração de óleos, para uso como alimento, deve ser menos volátil do que o óleo.DA extração de óleo de soja por prensagem é mais eficiente que a extração pelo uso do solvente hexana.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.