No que se refere à utilização do Método… (DIRPS UFU 2015)

QuímicaComposição e análise de alimentosDIRPS UFU 2015

UFU

No que se refere à utilização do Método de Kjedahl para a determinação do teor de proteína em um alimento, assinale a alternativa correta.

AAdmite-se a utilização do método da destilação direta, utilizando-se uma base forte, para análises rápidas para processamento de carne e conservação de cervejas.BApós a digestão, o Nitrogênio é transformado em Óxido de Nitrogênio.CUm dos metais utilizados no auxílio à realização da digestão é o Titânio.DPode-se utilizar também como auxiliar da digestão o Sulfato de Amônio.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.