CCC IFCE

Questões CCC IFCE

Medicina Veterinária

47 questões de provas da CCC IFCE, com gabarito definitivo.

  1. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivados· 2008· IF CE

    Os principais defeitos do doce de leite são:

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  2. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivados· 2008· IF CE

    As análises físico-químicas realizadas no leite cru refrigerado na propriedade rural e transportado a granel, conforme a Instrução Normativa Nº 51 do Ministério da Agricultura (MAPA) de 18/09/2002, são:

    Resolver

  3. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivados· 2008· IF CE

    A função do aditivo lactato de sódio na elaboração de produtos cárneos é:

    Resolver

  4. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivados· 2008· IF CE

    A taxa (quantidade) e os tipos de microrganismos que o leite possui ao chegar à central de beneficiamento decorrem de três fatores principais:

    Resolver

  5. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivados· 2008· IF CE

    A desossa da carne vem ganhando alternativas ditadas pelos avanços tecnológicos e utilizadas cada vez mais pelos frigoríficos de todo país. Nesse contexto, marque a opção correta sobre os tipos de desossa.

    Resolver

  6. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivados· 2008· IF CE

    Um esquema geral de fabricação de queijo apresenta as seguintes etapas:

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  7. Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivados· 2008· IF CE

    Os requisitos físicos e químicos que o leite cru refrigerado na propriedade rural e transportado a granel deve apresentar, segundo a Instrução Normativa nº 51, são:

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