A desossa da carne vem ganhando alterna… (CCC IFCE 2008)

Questões de Medicina Veterinária · CCC IFCE

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosCCC IFCE 2008

IF CE

A desossa da carne vem ganhando alternativas ditadas pelos avanços tecnológicos e utilizadas cada vez mais pelos frigoríficos de todo país. Nesse contexto, marque a opção correta sobre os tipos de desossa.

ADesossa convencional ou a quente, desossa a frio ou processamento acelerado, desossa mecânica.BDesossa convencional ou a frio, desossa a quente ou processamento acelerado, desossa mecânica.CDesossa convencional ou a quente, desossa a frio, desossa mecânica ou processamento acelerado.DDesossa convencional ou a frio, desossa a quente, desossa mecânica ou processamento acelerado.EDesossa convencional, desossa a quente ou processamento acelerado, desossa mecânica ou a frio.

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