Agronomia e Ciências Agrárias

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliças· 2011· IF SUL

Tratando-se de um fruto perecível, a uva está suscetível à ocorrência de danos de diversas origens, que prejudicam a qualidade do produto. Para reduzir essas perdas, adota-se o uso do armazenamento refrigerado (AR) das…

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologia· 2011· IF SUL

A decantação é um processo utilizado para retirar borras e/ou depósitos sadios de substâncias, bem como permitir a aeração do vinho com o realce dos aromas. Esse processo é aplicado, especificamente, a

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologia· 2011· IF SUL

A temperatura a ser utilizada na fase de maceração, quando se deseja favorecer a estrutura tânica de vinhos de guarda, é

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologia· 2011· IF SUL

São características verificadas em vinhos brancos e tintos respectivamente, decorrentes da ocorrência de frio noturno, durante a fase de desenvolvimento da baga:

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologia· 2011· IF SUL

Ao abrir uma garrafa de vinho, os enófilos, enólogos ou qualquer consumidor devem observar a rolha, buscando defeitos como:

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários· 2010· IF SUL

O trigo é um grão que contém proteínas no endosperma capazes de interagir para formar uma estrutura plástica e suficientemente elástica que permita a formação de uma massa sem rupturas, o que permite a obtenção de diver…

Agronomia e Ciências AgráriasManejo e conservação do solo· 2010· IF SUL

Os processos de impermeabilização atualmente em uso podem ser classificados por meio de

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários· 2010· IF SUL

Uma vez capturado, o pescado deverá ser transportado até o local de seu processamento para, após, ser distribuído comercialmente. Nessa fase, começam os problemas de escoamento de um alimento de alta perecibilidade, ass…

Agronomia e Ciências AgráriasGênese, morfologia e classificação de solos· 2010· IF SUL

Com relação às características e propriedades dos solos é CORRETO afirmar que:

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários· 2010· IF SUL

Além da formação da massa, outros fatores são essenciais, como a expansão da massa, responsável pelo volume e formato dos produtos nos processos de panificação. Afirma-se: I. A atuação das leveduras, em um processo anae…

Agronomia e Ciências AgráriasGênese, morfologia e classificação de solos· 2008· IF SUL

O conhecimento e a organização das qualidades e das características dos solos na sua ambiência, identificados nos levantamentos de solos ou edafo-ambientais são essenciais, entre outros, no provimento de bases para os s…

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia e propriedades da madeira· 2008· IF SUL

A manutenção preventiva de uma estrutura de madeira implica