Química

QuímicaArmazenamento, incompatibilidade e rotulagem de produtos químicos· 2013· UFLA

Com relação à rotulagem: no rótulo deverão constar, entre os vários tópicos, a palavra de advertência. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o significado das palavras de advertência.

QuímicaEspectrometria atômica de absorção e emissão· 2013· UFLA

As afirmações sobre os princípios e instrumentação relativos aos métodos espectrométricos são corretas, EXCETO:

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2013· UFLA

Os reatores químicos industriais mais comuns são reatores em batelada, tanque-agitado contínuo (CSTR) e tubular (PFR). Com relação a esses reatores, é CORRETO afirmar:

QuímicaArmazenamento, incompatibilidade e rotulagem de produtos químicos· 2013· UFLA

Quanto à gestão de resíduos químicos, as afirmativas estão corretas, EXCETO:

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2013· UFLA

Apresentam-se as proposições I, II, III e IV sobre aspectos teóricos das técnicas cromatográficas. I – O tempo de retenção para um analito é o intervalo de tempo que decorre entre sua injeção em uma coluna e seu apareci…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2013· UFLA

No branqueamento de alimentos, tem-se como objetivos, EXCETO:

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2013· UFLA

Foram digeridos 50 mL de uma amostra de esgoto a 200 °C, em Erlenmeyer, com 5 mL de uma mistura de ácidos para determinação de fósforo. Após a digestão, o volume restante no Erlenmeyer foi transferido para um balão volu…

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2013· UFLA

-1 -1 Uma amostra de efluente apresentou concentração de nitrogênio orgânico de 150 mg L de nitrogênio, 50 mg L de -1 -1 nitrato, 10 mg L de nitrito e 180 mg L de amônio. A concentração de nitrogênio total Kjeldahl na a…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2013· UFLA

Apresentam-se três proposições com relação a aditivos: I – Os principais antioxidantes empregados na indústria de alimentos são: BHT, BHA, sorbato de potássio e ácido ascórbico. II – O emulsificante é uma molécula que p…

QuímicaTermoquímica· 2013· UFLA

-1 -1 -1 Um bloco de uma liga metálica (Cp,m = 25,10 J K mol , massa molar 30,00 g mol ), com 1,800 kg de massa e o o temperatura de 150 C, é colocado num vaso isolado no qual se encontram 900 mL de água a 10 C e 1 atm…

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2013· UFLA

Nos processos de transferência de massa, define-se o efeito Soret como:

QuímicaBoas práticas de laboratório e ABNT NBR ISO/IEC 17025· 2013· UFLA

As boas práticas de segurança são exigência para o desempenho de atividades em laboratório. O profissional laboratorista deve:

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2013· UFLA

A margarina e a manteiga são produtos elaborados com base em duas substâncias imiscíveis: lipídio e água. Sua estabilidade ocorre, pois são:

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2013· UFLA

Os flavonoides representam um dos grupos fenólicos mais importantes e diversificados entre os produtos naturais. Abaixo estão representados os núcleos fundamentais das flavonas e isoflavonas: Sobre esses compostos, é CO…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2013· UFLA

Apresentam-se três proposições a com relação a óleos e gorduras: I – Óleos e gorduras são ésteres de glicerol com ácidos graxos. II – O óleo de soja possui uma grande concentração de ácidos graxos saturados, sendo esse…

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2013· UFLA

Sobre os métodos cromatográficos, as afirmativas são corretas, EXCETO:

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2013· UFLA

No processamento mínimo de maçã, é comum ocorrer o seu escurecimento. O escurecimento é controlado no processamento por, EXCETO:

QuímicaEstados físicos, mudanças de estado e diagramas de fases· 2013· UFLA

O diagrama de fases de um sistema bifásico, a 1 atm, constituído por dois líquidos parcialmente miscíveis, está representado na figura abaixo: Considerando esse diagrama de fase, apresentam-se as proposições I, II e III…

QuímicaCromatografia e eletroforese· 2009· UFLA

A cromatografia é largamente empregada para a separação de misturas. São princípios de separação cromatográfica:

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2009· UFLA

A solução de uma dada amostra foi analisada por espectroscopia na região do UV‐Vis, e uma banda com absorbância de 0,8 no λmax foi observada. Considerando que a amostra possui absortividade molar de ‐1 ‐1 400 Lmol cm e…