Saúde

SaúdeOutros temas· 2018· UFERSA – Edital nº 034/ – Concurso Público para Técnico-Administrativo em Educação

O Guia Alimentar para População Brasileira apresenta recomendações sobre a escolha de alimentos, de acordo com o nível de processamento. Alimentos fabricados pela indústria, com adição de sal ou de açúcar ou de outra su…

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Paciente homem, com 31 anos, apresenta desconforto gástrico e, por orientação de seu gastroenterologista, irá iniciar tratamento com uso de omeprazol. Acerca das interações que possam ocorrer entre a droga e a biodispon…

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Acerca da interpretação de exames laboratoriais, marque com (V) as sentenças verdadeiras e com (F) as falsas: ( ) A pré-albumina ou transtirretina correlaciona-se com as alterações a curto prazo observadas na desnutriçã…

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A abordagem multiprofissional tem como meta controlar a hipertensão arterial por meio da adesão aos tratamentos medicamentosos e não medicamentosos. A terapia nutricional pertence à última categoria de tratamento aprese…

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Durante o processo de produção dos alimentos, devemos ter cuidado com o tempo e com a temperatura em que os alimentos são expostos. A Escherichia coli, por exemplo, tem uma temperatura ótima de crescimento de:

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As reações alimentares originadas por mecanismos fisiopatológicos não-imunológicos estão, cada vez mais, sendo relatadas, durante a consulta com o nutricionista. A respeito das intolerâncias alimentares, é correto afirm…

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No sistema APPCC, devem-se considerar os fatores que afetam o crescimento microbiano relacionados ao produto que se está monitorando. São fatores intrínsecos ao produto:

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A partir da avaliação do consumo alimentar, é possível ao nutricionista avaliar tanto o padrão alimentar de indivíduos, como de populações específicas, além de determinar as quantidades de nutrientes ingeridos e suas es…

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A dietoterapia para obesos deve considerar a individualidade dos pacientes e ser personalizada de acordo com os dados obtidos na anamnese e na sua avaliação nutricional. Tendo conhecimento dos diferentes tipos de dietas…

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Dentre as atribuições do nutricionista em uma UAN, está a supervisão no recebimento de mercadorias. Na última entrega de pescados, durante a supervisão de recebimento realizado pela nutricionista, foram identificados pe…

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Quando se fala de alergias alimentares, é importante considerar que sua prevalência pode variar de acordo com a idade, tipos de alimentos e características da população que está sendo avaliada. Dessa forma, a respeito d…

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A partir da avaliação nutricional durante a infância, é possível criar meios de prevenção de doenças no futuro. Acerca dos parâmetros antropométricos utilizados para obtenção do diagnóstico do estado nutricional de cria…

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De acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), é uma das atribuições dos gestores da esfera federal:

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Na UAN de uma empresa de calçados, o nutricionista passou a verificar o resto-ingestão e a classificar o valor encontrado em ótimo (<5%), aceitável (5 a <10%), regular (10 a <15%) e ruim (15% ou mais), buscando-se o con…

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Em uma unidade de alimentação e nutrição, o cardápio do dia traz como prato principal uma carne ensopada. A técnica de cocção, para elaboração desse prato, é o ensopar, ou seja, a carne deve ser:

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São características do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), exceto:

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A diabetes gestacional corresponde a uma hiperglicemia diagnosticada pela primeira vez durante a gestação, podendo aumentar o risco de abortos, de partos prematuros e de lesões vasculares nos rins e na retina da gestant…

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No planejamento de cardápios, além do equilíbrio entre as proporções de proteínas, lipídios e carboidratos, também deve ser observado o percentual protéico-calórico (NdPCal). Este percentual se refere à relação entre

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Pacientes idosos costumam apresentar algumas complicações nutricionais, como a desnutrição pela redução da ingestão de alimentos ou por alterações gastrointestinais, por exemplo. Acerca da nutrição do paciente idoso, ma…

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Em uma ação de educação alimentar e nutricional no refeitório de uma UAN, o nutricionista decidiu trabalhar o tema “Dieta sem glúten”. No material educativo utilizado, foi inserida a definição do glúten como sendo um co…