Question

Concurso Público UFERSA - Edital 034 / 2018 - NUTRICIONISTA - Página 20

No planejamento de cardápios, além do equilíbrio entre as proporções de proteínas, lipídios e carboidratos, também deve ser observado o percentual protéico-calórico (NdPCal). Este percentual se refere à relação entre

Accepted Answer

A) calorias e proteína líquida, e procura garantir que o cardápio seja elaborado com proteínas de adequado valor biológico.

Answer

B) calorias e proteína bruta, e procura garantir que o cardápio seja elaborado com proteínas de adequado valor biológico.

Answer

C) calorias, carboidrato e proteína líquida, e procura garantir que o cardápio seja elaborado com carboidratos complexos e proteínas de alto valor biológico.

Answer

D) calorias, carboidrato e proteína bruta, e procura garantir que o cardápio seja elaborado com carboidratos complexos e proteínas de alto valor biológico.

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