Questão de Saúde

A partir da avaliação do consumo alimentar, é possível ao nutricionista avaliar tanto o padrão alimentar de indivíduos, como de populações específicas, além de determinar as quantidades de nutrientes ingeridos e suas escolhas alimentares. Acerca das vantagens e das desvantagens dos métodos de inquérito alimentar, verifique com (V) as sentenças verdadeiras e com (F) as falsas: ( ) Uma das desvantagens do uso do recordatório 24 horas é a dependência de longo período de entrevista para aplicá-lo. ( ) A história alimentar, assim como o recordatório 24 horas, independe da memória do entrevistado. Concurso Público UFERSA - Edital 034 / 2018 - NUTRICIONISTA - Página 16 ( ) Para obter informações do consumo atual, o diário alimentar é uma boa opção de inquérito a ser escolhido. ( ) Para obter informações do consumo habitual de um indivíduo, apenas um recordatório 24 horas é suficiente. ( ) Dentre as vantagens do uso da história alimentar, podemos destacar a eliminação das variações diárias, bem como o conhecimento de aspectos qualitativos e quantitativos do consumo habitual. ( ) O diário alimentar quantifica as sobras como alimento ingerido, além de exigir o conhecimento de medidas caseiras. A sequência correta está contida na alternativa: