Química

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2016· IF PA

A espectrofotometria é uma técnica muito utilizada em análise de alimentos que utiliza as informações sobre emissão ou absorção de radiação luminosa (fótons) para quantificar um analito de interesse. Em uma determinação…

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas· 2016· IF PA

Estima-se que mais de 90% da massa de carboidratos da natureza seja encontrada na forma de polissacarídeos. Os polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos. Se todas as unidades forem do mesmo tipo, elas serão homog…

QuímicaConcentração de soluções· 2016· IF PA

Qual a quantidade de hidróxido de sódio necessária para o preparo de 200 ml de uma solução aquosa na concentração de 40 g/L?

QuímicaParâmetros de qualidade da água· 2016· IF PA

Sobre as determinações de matéria orgânica em águas, marque a alternativa INCORRETA:

QuímicaEquilíbrio iônico, pH e pOH· 2016· IF PA

Sobre o produto iônico (Kw) da água é CORRETO afirmar: +  I - é definido como o produto das concentrações de íons H e OH . II - o seu valor aumenta com a temperatura. III - mesmo a temperatura constante, o seu valor po…

QuímicaVidrarias e equipamentos de laboratório· 2016· IF PA

Analise os seguintes itens, considerando as funções de algumas das principais vidrarias utilizadas em rotinas laboratoriais: I- o balão volumétrico é utilizado para contenção de líquidos, preparo de soluções e titulaçõe…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2016· IF PA

As antocianinas são flavonoides que fazem parte de um grande grupo de substâncias orgânicas conhecidas como compostos fenólicos. As antocianinas são os pigmentos responsáveis pela coloração azul, roxo, violeta, magenta…

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetria· 2016· IF PA

Laboratorialmente, hormônios, drogas e microrganismos podem ser identificados por testes colorimétricos, os quaisse utilizam de anticorpos ligados a um marcador luminescente, chamado cromógeno. Assinale aalternativa que…

QuímicaQuímica do solo e ciclos biogeoquímicos· 2016· IF PA

como fonte nitrogenada seriam necessários, Visando realizar adubação nitrogenada numa área e, ao mesmo tempo, reduzir as chances de acidificar o solo, um produtor deve utilizar:

QuímicaEspectrometria de massas· 2016· IF PA

As misturas homogêneas são denominadas soluções. Do ponto de vista prático, consideramos que as soluções são formadas de um solvente e um ou mais solutos. Analise as afirmativas seguintes, relacionadas às soluções e mar…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2016· IF PA

A degradação da clorofila em tecidos vegetais, como por exemplo no caso da ervilha, é afetada pelo pH dos tecidos sob aquecimento. Em meios básicos (pH 9,0, por exemplo), a clorofila é muito estável, 24 enquanto que em…

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentos· 2016· IF PA

Sobre o uso de conservantes em níveis aceitáveis em alimentos NÃO se pode afirmar:

QuímicaComposição e análise de alimentos· 2016· IF PA

Dentro os vários métodos para a determinação de lipídeos totais em alimentos, o método de Gerber é um método de rotina bastante utilizado para leite e produtos lácteos. Os lipídeos no leite estão presentes na forma de e…

QuímicaOperações unitárias e processos industriais· 2016· IF PA

São exemplos de operações unitárias nas quais está envolvida a transferência simultânea de calor e massa:

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas· 2016· IF PA

Os amidos desempenham diferentes funções na produção de alimentos. Os grânulos de amido não danificados são insolúveis em água fria, mas podem absorver água de modo reversível, ou seja, eles podem inchar e retornar ao s…

QuímicaVidrarias e equipamentos de laboratório· 2016· IF PA

São exemplos de vidrarias que NÃO devem ser secas em estufa, por serem de precisão:

QuímicaVidrarias e equipamentos de laboratório· 2016· IF PA

Assinale a alternativa que apresenta o tipo de vidraria de uso geral em laboratório e que serve para fazer reações entre soluções, dissolver substâncias sólidas, efetuar reações de precipitação e aquecer líquidos, poden…

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas· 2016· IF PA

A estrutura nativa de uma proteína é o resultado de várias interações de atração e repulsão que emanam de forças intermoleculares variadas, bem como da interação de vários grupos proteicos com a água como solvente circu…