Questões de Medicina Veterinária · PR4 (UFRJ)
Medicina VeterináriaRotulagem, rastreabilidade e padrões de identidade e qualidadePR4 (UFRJ) 2015
UFRJ
Questão de Medicina Veterinária
Durante a etapa de recepção de gêneros em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, deve-se realizar o controle quantitativo e qualitativo das mercadorias. O documento, utilizado nesta etapa, consiste em uma relação que acompanha a remessa de mercadorias expedidas, com a designação de quantidades, marcas, pesos, preços e importâncias, podendo tais referências ser substituídas pela menção dos números e valores de notas fiscais. Segundo Abreu e Spinelli (2007), a esse documento dá-se o nome de:
Mais questões de Rotulagem, rastreabilidade e padrões de identidade e qualidade
- CPCON 2026O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) foi atualizado conforme o Decreto n° 10.468/2020 e trouxe algumas modificações em nível de…
- Instituto AOCP 2026Em relação ao ingrediente jambu, assinale a alternativa correta.
- Instituto ACCESS 2026As fraudes em produtos de origem animal representam grave risco à saúde pública, à lealdade das relações de consumo e à confiança nos sistemas oficiais de inspeção. Essas práticas…
- Consulplan 2026Em relação aos derivados de origem animal, sabe-se que muitos aditivos podem ser utilizados na indústria alimentícia durante o processo de fabricação dos diversos produtos. Sobre…
- FGV 2026Assinale a opção correta quanto aos padrões de identidade e qualidade da mortadela.
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.