Questão de Medicina Veterinária

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) foi atualizado conforme o Decreto n° 10.468/2020 e trouxe algumas modificações em nível de definições, registro de estabelecimentos, entre outras. Diante do que aponta o Decreto n° 9.013/2017 e sua atualização em 2020, analise as assertivas abaixo. I- Higienização consiste na remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios. II- Rastreabilidade é a capacidade de identificar a origem e seguir a movimentação de um produto de origem animal durante as etapas de produção, distribuição e comercialização e das matérias-primas, dos ingredientes e dos insumos utilizados em sua fabricação. III- Limpeza é o procedimento que consiste na eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos. É CORRETO o que se afirma apenas em: