Questões de Medicina Veterinária · ABCP
Medicina VeterináriaRotulagem, rastreabilidade e padrões de identidade e qualidadeABCP 2023
Pref Luiz Antônio
Questão de Medicina Veterinária
De acordo com a Identidade e qualidade de alimentos, “o produto obtido pela fusão da massa coalhada, cozida ou não, dessorada e lavada, obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite opcionalmente adicionada de creme de leite e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter oil. O produto poderá estar adicionado de condimentos, especiarias e/ou outras substâncias alimentícias”, é denominado:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.