O profissional responsável pelo serviço… (ADM&TEC 2025)

Questões de Medicina Veterinária · ADM&TEC

Medicina VeterináriaRotulagem, rastreabilidade e padrões de identidade e qualidadeADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

O profissional responsável pelo serviço de alimentação tem atribuições que envolvem organização de processos e garantia de segurança. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa função no contexto de carnes:

AO registro de ocorrências sanitárias é desnecessário, pois a legislação libera qualquer comprovação de ações corretivas.BA avaliação das práticas de higiene e a fiscalização das equipes ficam restritas ao momento do descarte dos resíduos.CA designação de tarefas e o monitoramento de temperaturas podem ser dispensados quando a produção atinge grandes volumes.DA supervisão contínua e o treinamento adequado dos funcionários fazem parte das atribuições, garantindo padronização e segurança.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.