Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CSEP IFPI
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosCSEP IFPI 2012
IF PI
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
É tratamento usualmente aplicado a vegetais, antes do congelamento, desidratação ou enlatamento. É utilizado principalmente para a inativação de enzimas. Essa descrição referese ao seguinte tratamento:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.