Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · DCPS IFRJ
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosDCPS IFRJ 2012
IF RJ
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Aaplicação das farinhas pelas indústrias de massas está diretamente relacionada à força do glúten. 1- Fraca ( ) Panificação 2- Fraca-média ( ) Crackers e pizza 3- Média-forte ( ) Biscoitos duros e bolos Portanto, a alternativa correta, lida nesse quadro de cima para baixo, é
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.