Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · NCE e FUJB (UFRJ)
Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosNCE e FUJB (UFRJ) 2006
IDAF ES
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Atualmente as indústrias de alimentos no Brasil, impulsionadas pelo mercado externo e, principalmente pelas exigências da garantia da qualidade, direcionam suas necessidades para o controle da qualidade sensorial como um dos fatores que afetam a qualidade dos seus produtos. Assinale a opção INCORRETA com respeito à análise sensorial:
Mais questões de Análise sensorial de alimentos
- Maranatha Assessoria 2026A análise sensorial é utilizada para avaliar características dos alimentos percebidas pelos sentidos humanos e pode auxiliar no desenvolvimento e controle de qualidade dos produto…
- Cebraspe 2025Cada tipo de teste sensorial é aplicável conforme o objetivo da pesquisa e o contexto de avaliação do produto, e, com isso, a utilização combinada de diferentes testes sensoriais…
- Selecon 2025No exercício das funções de um fiscal sanitário, em muitas situações se faz necessário avaliar rapidamente, e preliminarmente, as características de um produto alimentício a parti…
- Cebraspe 2025O consumidor é o ponto central que movimenta as estratégias de marketing de qualquer organização, fazendo-se necessário estudar os consumidores para identificar seu comportamento…
- Cebraspe 2025A análise sensorial, essencial para avaliar as características de um produto alimentício com base nas percepções humanas, utiliza diferentes testes para entender preferências, dif…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.