Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Cebraspe
Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosCebraspe 2025
EMBRAPA
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Acerca do processo qualitativo de análise de percepções dos produtos alimentícios pelos consumidores, julgue os itens que se seguem. Cada tipo de teste sensorial é aplicável conforme o objetivo da pesquisa e o contexto de avaliação do produto, e, com isso, a utilização combinada de diferentes testes sensoriais pode não oferecer uma compreensão mais abrangente da aceitação e da qualidade do produto.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.