Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Cebraspe
Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosCebraspe 2025
EMBRAPA
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Acerca do processo qualitativo de análise de percepções dos produtos alimentícios pelos consumidores, julgue os itens que se seguem. A análise sensorial, essencial para avaliar as características de um produto alimentício com base nas percepções humanas, utiliza diferentes testes para entender preferências, diferenças e intensidades dos atributos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.