Questões de Medicina Veterinária · Consulplan
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosConsulplan 2020
Pref Formiga
Questão de Medicina Veterinária
Nos produtos cárneos industrializados, são permitidos o uso de aditivos com diversas funções como acidulantes, antioxidantes e realçadores de sabores, todos com limites máximos de quantidade. Refere-se a um aditivo da categoria realçador de sabor:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.