Diante da constatação, durante inspeção… (IGECAP 2026)

Questões de Medicina Veterinária · IGECAP

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosIGECAP 2026

Pref São Dom (PB)

Diante da constatação, durante inspeção, de produtos cárneos comercializados sem o selo de inspeção oficial (SIF, SIE ou SIM) ou sem documentação fiscal que comprove a origem lícita, a conduta técnica e legal imediata do Fiscal Sanitário é:

ADestinar os produtos para consumo interno dos colaboradores do estabelecimento.BAutorizar a venda a preço de custo, desde que haja consentimento do consumidor informado.CProceder à apreensão cautelar e à posterior Está correto o que se afirma APENAS em: a) I e IV. b) I e II. c) II e III.DI, II e III.EI, II, III e IV.

Mais questões de Inspeção e tecnologia de carnes e derivados

IDHTEC 2026Na qualidade da carcaça de frangos de corte, sobre as causas importantes de condenação devido ao manejo, é INCORRETO afirmar:
IGEDUC 2026A industrialização de carnes e produtos cárneos envolve o processamento da matéria-prima (abate, desossa, trituração, cura) para aumentar a conservação, sabor e valor comercial. N…
Instituto AOCP 2026Durante uma aula de habilidades culinárias, o professor demonstrou diferentes técnicas de corte de vegetais. Um estudante realizou cortes em tiras finas e uniformes, geralmente co…
CSEP IFPI 2026Embutidos cárneos defumados (como linguiças e salames defumados) passam por etapas tecnológicas que ajudam a desenvolver cor, sabor e aroma e, ao mesmo tempo, melhorar a conservaç…
Cebraspe 2026Durante uma coleta oficial em um abatedouro frigorífico de bovinos com desossa, o SIF deve realizar, no mesmo dia, coletas de amostras de carne e carcaças para pesquisa de E. coli…

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.