Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IVIN
Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliçasIVIN 2022
Pref Estreito
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Acerca da importância do resfriamento na conservação de frutas e hortaliças, pode-se afirmar que o resfriamento desses tipos de alimentos apresenta os seguintes objetivos: 1. Reduzir a atividade biológica do vegetal, retardando o processo de maturação. 2. Diminuir a atividade dos microrganismos. 3. Minimizar a perda de água do vegetal. Está correto:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.