Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosPR4 (UFRJ) 2023
UFRJ
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Sobre as bebidas não alcoólicas à base de frutas, analise as afirmações abaixo, considerando a legislação brasileira. I - Suco tropical é a bebida não fermentada obtida pela dissolução, em água potável ou em suco clarificado de fruta tropical, da polpa de fruta polposa de origem tropical. II - Os teores de polpas de frutas utilizados na elaboração do néctar deverão ser superiores aos estabelecidos para o suco tropical das respectivas frutas. III - A designação “suco integral” é privativa do suco sem adição de açúcares e na sua concentração natural. IV - É permitida a adição, em sucos, de aromas e corantes artificiais desde que respeitados os limites estabelecidos em legislação. Em relação aos itens acima, pode-se afirmar que:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.
