Conforme o artigo 717, do Regulamento d… (ASCONPREV 2011)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · ASCONPREV

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosASCONPREV 2011

Pref Bodocó

Conforme o artigo 717, do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), são características do ovo "Extra", exceto:

AApresentar claras transparentes, consistentes, límpidas, sem manchas ou turvação e com as chalazas intactas;BTer entre 43 g (quarenta e três gramas) a 48 g (quarenta e oito gramas) de peso;CApresentar gemas translúcidas, firmes, consistentes, ocupando a parte central do ovo e sem germe desenvolvido;DApresentar câmara de ar fixa, no máximo com 6 mm (seis milímetros) de altura;EOs ovos devem ser uniformes, íntegros, limpos e de casca lisa.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.