Os miúdos são os órgãos e as partes de… (IVIN 2024)

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosIVIN 2024

Pref Conc do Canindé

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Os miúdos são os órgãos e as partes de animais de abate julgados aptos para o consumo humano pela inspeção veterinária oficial, nos equídeos são considerados miúdos:

AEncéfalo, língua, coração, fígado, rins, rúmen, retículo, omaso, rabo e mocotó.BLíngua, fígado, coração, encéfalo, estômago, rins, pés, orelhas, máscara e rabo.CFígado, coração e moela sem o revestimento internoDLíngua, coração, moela, fígado, ovas e bexiga natatória, respeitadas as particularidades de cada espécie.ECoração, língua, fígado e estômago.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.