Questão de Medicina Veterinária

De acordo com o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), na conservação do leite devem ser atendidos os seguintes limites máximos de conservação e temperatura: I. Conservação e expedição no posto de refrigeração: 4°C. II. Conservação na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização: 4°C. III. Refrigeração após a pasteurização: 4°C. IV. Estocagem em câmara frigorífica do leite pasteurizado: 4° C. V. Entrega ao consumo do leite pasteurizado: 4°C. VI. Estocagem e entrega ao consumo do leite submetido ao processo de ultra-alta temperatura – UAT ou UHT – e esterilizado: temperatura ambiente. Está(ão) INCORRETA(S) apenas a(s) afirmativa(s)