Question

A pandemia de Covid-19 mostrou a necessidade mundial de procedimentos ainda mais rigorosos de fiscalização higiênico-sanitários dos alimentos de origem animal. Sobre a fiscalização e inspeção de leite e derivados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, assinale a alternativa correta.

Accepted Answer

B) É realizada verificação das matérias-primas, do processamento, do produto, da estocagem e da expedição.

Answer

A) É realizada verificação do estado sanitário do rebanho, do processo de ordenha, do acondicionamento e da conservação, salvo o transporte do leite, cuja responsabilidade de fiscalização não é do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, mas, sim, da empresa de transporte.

Answer

C) É realizada verificação das instalações laboratoriais, dos equipamentos e dos controles, contudo, as análises laboratoriais não são de responsabilidade de fiscalização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, ficando assim a empresa ou produtor responsável pelas análises, resultados e notificações necessárias.

Answer

D) A inspeção de leite e derivados se refere e é aplicável somente ao leite de vaca.

Answer

E) Nenhuma das alternativas anteriores estão corretas.

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