Questões de Medicina Veterinária · Fundatec
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosFundatec 2022
Prefeitura Municipal de Paraíso do Sul/RS Concurso Público Nº
Questão de Medicina Veterinária
A solução Dornic (NaOH) 0,11 ou N/9 é um insumo utilizado nos processos de inspeção das características físico-químicas do leite, que é considerado dentro da faixa de normalidade quando está entre os limites de 0,14 (quatorze centésimos) e 0,18 (dezoito centésimos) expressa em gramas de ácido lático/100 mL. Ao empregar essa solução de NaOH, o objetivo foi determinar qual dos seguintes parâmetros no alimento?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.