Sobre análise sensorial de alimentos, a… (Fundep 2014)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Fundep

Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosFundep 2014

IF SP

Sobre análise sensorial de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

AOs métodos descritivos utilizam escalas de intervalo ou de proporção.BAs fichas para testes empregando-se escalas hedônicas podem ser verbais com descrições como desgostei muitíssimo até gostei extremamente.CAs escalas faciais não são empregadas em fichas de escalas hedônicas.DO êxito da aplicação de análise sensorial depende, em parte, dos provadores.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.