Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · COMPERVE
Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosCOMPERVE 2012
UFRN
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
A análise sensorial é uma disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos, mediante a utilização dos sentidos da visão, olfato, paladar e audição. Sobre a condução de experimentos envolvendo análise sensorial, é correto afirmar:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.