Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Quadrix
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosQuadrix 2019
CRN 9
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Para auxiliar os trabalhos desenvolvidos em uma UAN, as etapas de produção são divididas em atividades denominadas pré‐preparo e preparo dos alimentos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 87 a 90. O pré‐preparo inclui todas as operações anteriores às etapas em que há eliminação de microrganismos ou redução de microrganismos a níveis seguros para o consumo humano.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.