Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CCCP (IFSC)
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosCCCP (IFSC) 2015
IF SC
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
A maioria dos chocolates comercializados não disponibiliza, em seus rótulos, a informação da quantidade de cacau que compõe seu produto. Para ser considerado chocolate, o produto deve conter o mínimo de 25% de cacau em sua composição (ANVISA). Analise as etapas do processamento do chocolate e assinale a alternativa cuja sequência do processo está CORRETA.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.