Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

Assinale as afirmações verdadeiras com (V) e as falsas com (F), relativo a colheita e póscolheita de frutas: ( ) O armazenamento em atmosfera controlada é usado no Brasil para o armazenamento de maçãs, pois é um tecnologia que aumenta o período de vida pós-colheita dos frutos comparado com o armazenamento refrigerado (sob refrigeração). ( ) No armazenamento sob refrigeração é realizado a redução da temperatura, aumento da umidade relativa do ar da câmara, redução da pressão parcial de oxigênio e aumento na pressão parcial de gás carbônico. ( ) A utilização de embalagem fabricada com plástico não é indicada para o armazenamento de frutas devido a difícil lavagem e higienização, ocorrência de alta contaminação por patógenos e danos físicos aos frutos. ( ) As principais causas de perdas de frutas durante o armazenamento são podridões e distúrbios fisiológicos. Por isso, os armazenadores devem manter o frutos em condições de armazenamento adequadas para cada espécie, a fim de reduzir essas perdas. ( ) Para identificar o ponto de colheita da maçã os produtores não podem mensurar parâmetros físicos e químicos como firmeza da polpa, índice iodo-amido, acidez titulável, sólidos solúveis e coloração da epiderme. Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo.