Os padrões de Identidade e Qualidade pa… (IVIN 2022)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IVIN

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosIVIN 2022

Pref Estreito

Os padrões de Identidade e Qualidade para Produtos na Área de alimentos deverão conter a completa caracterização do produto, nesse sentido, é correto afirmar que:

AOs ingredientes opcionais são ingredientes que o produto obrigatoriamente deve conter.BOs ingredientes obrigatórios são ingredientes que podem ser opcionalmente adicionados ao produto sem descaracterizá-lo.CAs características físico-químicas são as características próprias do produto como aspecto, sabor, odor e textura.DAs características sensoriais são as especificações que o produto deve apresentar.EOs aditivos devem identificados quando tipo, função, o nome e a quantidade máxima utilizada.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.