Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

A carne de porco é nutritiva e saborosa, fonte de vitaminas A e B2, cálcio, ferro e fósforo. No Brasil, a carne de porco é encontrada em cortes tradicionais, e cada corte tem sua utilização específica e maneira adequada de preparo. Diante disso, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de corte da carne de porco e suas respectivas descrições: Primeira coluna: tipos de corte 1- Lombo. 2- Pernil. 3- Toucinho. Segunda coluna: descrições (__)Compreende toda a parte traseira do porco, exceto o pé. (__)Situa-se na parte superior do dorso do animal, sendo considerada a parte nobre do porco. (__)É a gordura que envolve o dorso do porco, logo abaixo do couro; pode ser fresco, salgado, curado ou defumado. Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 2a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2006. 402 p. Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas: