A identificação das peças de carne é fu… (ADM&TEC 2025)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · ADM&TEC

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

A identificação das peças de carne é fundamental para organizar a comercialização e informar o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse procedimento:

ARotular as peças com o peso final dispensa qualquer menção ao tipo de corte.BA designação de cortes pode variar aleatoriamente conforme a preferência do responsável, sem seguir critérios técnicos.CA adoção de códigos internos substitui a rotulagem oficial, pois o cliente identifica a qualidade ao observar a cor da carne.DA classificação padronizada, com indicação de procedência e tipo de corte, facilita a rastreabilidade e orienta o consumidor.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.