As etapas do processamento de polpa de… (CCC IFCE 2008)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CCC IFCE

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosCCC IFCE 2008

IF CE

As etapas do processamento de polpa de frutas congeladas são:

ARecepção da matéria-prima, seleção, descascamento, despolpamento, acabamento/refino, congelamento, acondicionamento (embalagem) e armazenamento.BRecepção da matéria-prima, lavagem, despolpamento, descascamento, acabamento/refino, acondicionamento (embalagem), congelamento e armazenamento.CRecepção da matéria-prima, lavagem, despolpamento, acabamento/refino, congelamento, acondicionamento (embalagem) e armazenamento;DRecepção da matéria-prima, lavagem, descascamento, acabamento/refino, acondicionamento (embalagem), congelamento e armazenamento.ERecepção da matéria-prima, lavagem, seleção, descascamento, despolpamento, acabamento/refino, acondicionamento (embalagem), congelamento e armazenamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.