Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · ITCO

Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosITCO 2009

IFTO

Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

A tecnologia de alimentos é a aplicação da ciência de alimentos para seleção, conservação, transformação, acondicionamento, distribuição e uso de alimentos nutritivos e seguros. Dentro desse conceito, a tecnologia de alimentos possui vários objetivos. Qual dos objetivos abaixo não se enquadra dentro da tecnologia de alimentos?

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.