Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IAUPE
Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliçasIAUPE 2011
Pref Camocim SF
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Na agroindústria que processa maracujá, a qualidade do fruto é essencial no que se refere à espessura da casca, à coloração da polpa, ao rendimento em suco, aos sólidos solúveis totais (°Brix), à acidez etc. Em relação ao °Brix, a exigência é que ele deve ser
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.