Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · INCAB (ex-FUNCAB)
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosINCAB (ex-FUNCAB) 2011
Pref VG (MT)
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
07
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, o pescado em conserva é o produto elaborado com pescado íntegro, envasado em recipiente hermético e esterilizado que compreende, além de outros, o pescado em escabeche que tem como líquido de cobertura principal:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.