Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · COMPEC UFAM
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosCOMPEC UFAM 2013
UFAM
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Qual dos cortes de carne bovino listados abaixo apresenta as seguintes características: sem gordura, com presença de fibras musculares, considerada de segunda, mas apresenta fator nutricional importante. É muito utilizado em preparações como: cozido, guisado, sopas, picadinho e caldos:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.