Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CETREDE
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosCETREDE 2019
Pref Juazeiro do N
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Sabendo que o peso de uma porção de carne crua é 585g e o peso dela assada é de 500g, calcule o índice de cocção e marque a alternativa correta.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.