Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IBADE
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosIBADE 2020
Pref S Luzia D'Oeste
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
IBADE
O Sistema APPCC (Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle) identifica perigos específicos e medidas preventivas, objetivando a segurança alimentar, e garantia da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva. Possui como princípios básicos, EXCETO:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.